今日は、防府市にある、農林総合技術センター「オープンラボ」に行ってきました。６次産業を支援、相談できる施設です。今回は、にんにく味噌の栄養成分のことで、相談に行ってきました。
まずは、にんにく味噌を栄養成分の検査をしやすくするために、フードプロセッサに入れて細かくします。
食品の栄養成分を短時間で測定できる簡易栄養成分分析装置という機械に乗せ、分析します。
食品表示に必要なカロリー、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウム含量等の測定に使用でき、この数値を商品の表示に使用できるそうです。
こんな風に検査結果が出ました。
これは、塩分濃度を測る機械です。
他にもいろいろ検査をする機械がありました。それと、農作物を加工する機械も沢山ありました。これから先、加工品の種類も増やしていきたいので、たくさんお世話になると思います。